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现磨咖啡机厂家带来自制咖啡和溶咖啡的区别
- 2018-11-29-

咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑,所以喜欢喝咖啡的人越来越多,尤其都市白领人群更是每天都离不开咖啡。不过大部分人目前喝的都是速溶咖啡,对现磨咖啡知之甚少,不能不说是一种悲哀。现磨咖啡机厂家今天就给大家简单说说自制咖啡和溶咖啡的区别。

关于制作工艺

现磨咖啡机厂家介绍速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉,添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成;而咖啡店里的天然咖啡,则是咖啡树结果采摘后,经过水洗法或干燥法以及蜜处理等物理加工处理成生豆,再经烘焙而成的。

关于口味

现磨咖啡机厂家介绍速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理,咖啡的自然香气基本损失殆尽,另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡,并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成,有粘腻感;纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味,喝入嘴中微苦有明显的回甘,余味良久。

关于制作方法

速溶咖啡粉可溶于水,用热水冲泡即可饮用;天然咖啡粉不溶于水,需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。

现磨咖啡机厂家介绍虽说速溶咖啡制作起来相当简便,也便于随身携带,但是速溶咖啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质, 有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制,口感较差。