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挑选优质自助咖啡机咖啡豆的方式
- 2018-11-08 -

大家知道怎样挑选优质的咖啡豆吗?诚善科技是一家致力于生产自助咖啡机的厂家,从事多年得到了广大用户的一致认可和支持。今天,诚善科技为大家详细介绍挑选优质咖啡豆的方式,希望对大家有所帮助。

观察--可“以貌取豆”,亦不可“以貌取豆”

相信大部分咖友平时都会不断尝试不同产区、品种、类型的豆子,自助咖啡机厂家介绍到中期就容易产生一些带有疑问的见解,譬如:“那家店磨豆机豆仓里意式豆色看起来非常不均,喝起来也不好喝!但是,埃塞俄比亚的一些原生种的精品咖啡,个头、样子、豆色也不均匀,可为啥冲出来就那么好喝、层次感就那么好呢?”意式浓缩拼配豆主要用于咖啡机上萃取浓缩,进而制作各种奶咖或衍生饮品;精品咖啡需要慢慢品啜,自带的风味才是精髓。多数情况下,前者可“以貌取豆”,而后者不能。

首先,自助咖啡机厂家介绍一些埃塞日晒处理的原生种咖啡豆在过程中会出现发酵不均的状况,但本身具有姣好的风味,这种发酵程度的不一致赋予了其绝佳的层次感,喝了之后会带来了层层递进的美妙体验。

其次,意式浓缩拼配豆中含有多种品中,也不排除一些会掺有罗布斯塔豆增加油脂的类型,自助咖啡机厂家介绍豆种不够好,外加部分烘豆师的技术、经验不足以及烘焙设施可控性弱--让意式拼配豆的综合性价大打折扣,出品后给人的感受度差。

自助咖啡机厂家介绍市场上咖啡豆好与差的问题,基本上来自源于分级、手选和烘焙品质控制的问题。虫蛀豆 (有咖啡小蠹虫蛀孔)、奎克豆(糖分吸收不足的未熟豆,色浅)一般会在烘焙前就已经挑除。
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