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鉴别新鲜咖啡的三个步骤
- 2018-11-13 -

一批烘焙咖啡豆到手,该如何判断豆儿的新鲜度呢?诚善科技从事于自助咖啡机生产多年,拥有丰富的经验得到了广大用户的认可和喜爱!今天,自助咖啡机厂家-诚善科技为大家带来鉴别新鲜咖啡的三个步骤。

鉴别新鲜咖啡有三个步骤:闻、看、剥具体操作如下——


将咖啡豆靠近鼻子,深深地闻一下,是不是可清楚的闻到咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。

相反的,若是香气微弱。判别咖啡豆的新鲜,一定要看咖啡豆包装是否有排气阀哦。
自助咖啡机厂家介绍或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)
表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨,去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。


将咖啡豆倒在手上摊开来看,确定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。

一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜的话,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。
自助咖啡机厂家介绍把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察,就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。
自助咖啡机厂家介绍 如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多,表示在烘焙时的火力可能太大了,这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
以上,是自助咖啡机厂家-诚善科技为大家总结的有关鉴别新鲜咖啡的三个步骤的详细介绍,希望对大家有所帮助!竭诚欢迎各界朋友和广大客户前来咨询!