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经营自助现磨咖啡机有哪些好处?
- 2018-12-13-

新鲜现磨的咖啡豆,客人自主选择配方浓度,然后扫码付款离开,从头至尾没有服务人员。在共享经济尚未退热之时,无人经济开始冲击市场。最被大家热议的当数近期非常火爆的自助现磨咖啡机

经营自助现磨咖啡机,主要涵盖了显性和隐性两大块成本。显性的成本,体现在机器本身的生产和租金两方面。隐性成本,则主要体现在后台管理上。而这块隐性成本,往往会被很多人忽略。

与传统咖啡店相比,自助现磨咖啡机更像是一个装置。它不需要很高的租金,装修成本和店内人工。由于咖啡机所占面积极小,租金成本只是实体咖啡店的几十分之一,几百分之一。如果经营者拥有自己的社会资源,租金甚至可以为0。这让部分有创业梦想,但是受限于资金使用的创业者来说,赚取利润的机会来了。毕竟在过去,租金可能是压垮实体零售业者的最大成本之一。

自助现磨咖啡机的投放是基于跟合作伙伴的商谈。比如每咖进入高等院校,行政机构,医疗机构,企业单位等场景,是事先和这些组织机构的相关管理部门等达成合作协议,经过他们的支持和允许进入投放使用。合作模式,或实行利润分成,或给予场景投放处超低的租金。

除了这些显而易见的成本,经营自助现磨咖啡机又有哪些看不见的成本呢?消费者在消费时,虽然没有看到工作人员,但是前台没人,后台有人。后台监控系统及管理人员的成本是必不可少的。

为了替代人工服务,机器对后台软件系统以及内部装置的要求颇高,比如,现磨咖啡豆的装置,客户可以自主选择咖啡/茶/糖/奶浓度的智能系统,机器出现异常的报警系统等。

同时,每10台左右的咖啡机至少需要2-3个后台监控人员,及现场机器维护,清洁消毒,理料配送的运维人员。如果他们发现异常,还需要出动和巡机。这些都是不可小觑的隐性成本。