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校园自助咖啡机市场分析
- 2019-03-16-

在星巴克迎来九年运营最糟糕季度的同时,国内咖啡市场却依然保持每年15%增长。2018尤为凶猛,前4个月就累计融资超过10亿,5月份瑞幸咖啡的一纸「战书」,更是将咖啡市场推向高潮。旧势力的统治出现松动,所有人都在觊觎巨头没能吞下的肥肉。在中国独特的互联网环境下,连锁、外卖、自助校园咖啡机等模式对于用户和场景的抢占和互补,逐渐形成了犬牙交错的咖啡新零售竞争格局。

首先自助校园咖啡机成本集中在机器和原材料上,无需承担其他模式不断上涨的营销或者店面成本,造就了自助咖啡机不俗的毛利(70%左右)。由此也吸引了大量新玩家入局,一年多来,就有上十个项目获得总计数亿元融资。

相对于外卖,自助校园咖啡机即时现磨口味更佳;相对于咖啡馆,咖啡机成本更低,也更易复制。同时又是几个模式中离用户最近的形态,可以进入更细微的场景提供更高的便捷性。这似乎是一个最中庸而均衡的解决方案。可观的人流量和一定的用户停留时间,是支撑校园市场的重要因素。一是用户相对年轻,愿意尝试新产品。现在写字楼里的人大部分是喝速溶咖啡长大的,改变这些人的习惯有一定难度。而校园里的学生相对年轻,更容易接受新东西。二是用户相对固定,容易形成粘性。学生至少在学校待4年,是一个相对固定的人群,很容易成为长期用户。