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自助咖啡机是一门好生意吗?
- 2019-09-26-

自助咖啡机会满足部分场景下的需求,比如高铁站等在途或等待时的特殊场景,其占整个咖啡市场的比例大致为五分之一。而且自助咖啡机的特点在于可以高密度投放,铺设完成后会形成巨大的广告效应,于门店、产品以及其他衍生业务都有助力,使得咖啡品牌的想象力更大。自助咖啡机作为一种新的消费场景,在咖啡行业里算是一个新兴的细分领域,优点是成本低、铺点快、咖啡品质不差的特点,近两年在资本领域是狠狠火了一把。

然而,所以把自助咖啡机作为咖啡店的补充,原因也正是自助咖啡机会满足部分场景下的需求。无论是拥有千万台级存量市场的欧美地区也好,还是自助贩卖业务更加发达的日本,满足消费者对咖啡需求的主体仍然是各种咖啡馆或是便利店咖啡,自助咖啡机都只是作为一个补充业态而存在。

自助咖啡机的投入小是优势,但投放场景受限较多,在具有潜力的写字楼、高校、商超、景区、医院等场景中,往往面临便利店咖啡、速溶咖啡甚至外卖咖啡的竞争也是激烈,除了作为立体广告牌之外,自助咖啡机带来的盈利能力不大。由于中国的自助咖啡机品牌体量太小,根本没有与前端咖啡豆、奶粉、巧克力粉供应商议价的能力,在供应链上也并没有什么优势。