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很多人不知道咖啡机清洁还有这个步骤
- 2019-11-07-

咖啡机的清洁,这个话题真是老生常谈了。学院陆陆续续也给大家分享过,咖啡机、研磨机的清洁,甚至连Giesen烘焙机冷却盘风机的拆卸和清洁都讲了,就差要带着大家拆咖啡机锅炉了。

别误会… 没打算带大家一起拆锅炉,今天不会短期内都不会…

今天咱们讲一个小小的注意事项:咖啡萃取手柄的清洁。

可能有些小伙伴对于清洁咖啡手柄的概念就是,冲冲水,要么就是用百洁布洗涤灵擦一擦手柄的柄身。

其实手柄最重要的清洁环节就是卸下粉碗后的内部。

因为每天大量的萃取意式浓缩咖啡, 而咖啡中含有油脂,长时间不清洁手柄内部的话,会导致手柄内的油脂堆积、结块,从而影响萃取咖啡的品质。就像你不会用一个糊了的锅不清洗直接炒菜一样的道理…

如果已经很长时间没有清洁过,该怎么挽救呢?用热水和咖啡机的清洁粉,融合在一起,将手柄和粉碗拆卸开,然后在热水里浸泡一段时间,然后再尝试清洁。

手柄的清洁度有多重要,你看,这不是某天就被学院的小秘书抓住了吗?而且仅仅是有一点油脂没有洗干净… 别说万一结块了…

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