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手拨磨豆机与直出磨豆机的区别
- 2019-11-28-

意式磨豆机通常有两种类型:粉仓磨豆机和无粉仓磨豆机。粉仓磨豆机允许咖啡粉停留在一个小隔间内,可以预先测量,通过拨动拉杆分配咖啡粉。无粉仓磨豆机使得咖啡粉直接布到粉碗内。这两种磨豆机都有自己的优点和缺点。

粉仓磨豆机的优点

1. 操作更干净——当咖啡粉从粉槽倒入粉碗的过程中,洒落到柜台上的粉很少。

2. 静电较少——粉仓通常产生较少静电。这不是说不会产生任何静电,而是少了很多静电的抱怨。

3. 过剩的咖啡粉容易处理——通常人们在粉碗中加入的咖啡粉会偏多,使用粉仓磨豆机可以将多余的咖啡粉重新放回粉仓。


粉仓磨豆机的缺点

1. 咖啡粉容易过剩——由于用户无法准确地磨出所需粉量,因此会出现咖啡粉过多的情况。这些多余的咖啡粉很快会变得不新鲜。许多用户知道设置多少秒可以得到单杯或双杯浓缩咖啡的粉量。然后,拨动拉杆以取出粉仓内分配好的咖啡粉。请注意每种咖啡豆设定的研磨时间会有所不同。因此,用户需要按照不同的情况调节磨豆机,或者直接放入称量好的咖啡豆,将其全部磨到粉碗内。

 2. 不利于清洁——粉仓内的叶片会将咖啡粉扫出粉仓,因而桌子上总是会有一些散落的咖啡粉需要用毛刷扫除。

 3. 咖啡粉量多变——粉仓内的叶片会将研磨的咖啡粉划分为等量的几份,当粉仓半满时,每份的重量约为6.75-7克。当粉仓内的咖啡粉没有达到一半时,每格粉量会更少。正常份量应为7克。

无粉仓磨豆机的优点

1. 减少咖啡粉的浪费——如果每天早晨只做1至2杯咖啡,那么无粉仓磨豆机将会减少咖啡粉的浪费,对那些重视咖啡粉新鲜度的人来说尤其如此。

2. 适合多种萃取方式——大多数情况下,无粉仓磨豆机下方可以放一个容器接粉。咖啡粉可以用于多种萃取方式,如法压咖啡、滴虑咖啡等。

无粉仓磨豆机的缺点

1. 手柄热量容易损失——使用无粉仓磨豆机,手柄离开咖啡机的时间会偏长,手柄温度损失较多,可能会导致浓缩咖啡的口味偏酸。

2. 花费的时间更多——使用无粉仓磨豆机,每一杯浓缩咖啡需要单独研磨。如果同时制作很多杯浓缩咖啡,那么需要花费很多时间。这减缓了萃取的过程。当然,为了节约时间,你可以先将咖啡豆研磨好并装入一个容器内,然后再用勺子将它们放入粉碗内。

3. 桌面容易脏乱——在研磨时,粉碗内的咖啡粉可能会过量而撒到桌子上。

在选择购买粉仓磨豆机或无粉仓磨豆机时,需要考虑上述所有因素。如果不想增强使用时的乐趣,那么选择无粉仓磨豆机就可以了。但若想增强使用时的乐趣,那么粉仓磨豆机是更好的选择。无粉仓磨豆机适合用于研磨脱咖啡因咖啡豆,因为通常需求量不大。如果咖啡馆对咖啡师的速度有要求,那么粉仓磨豆机则更好。