Banner
首页 > 新闻 > 内容
什么?咖啡即饮市场,又来了一位大咖?
- 2020-03-19-

继今年5月农夫山泉炭仌上市后,近日,农夫山泉宣布将再推出一款咖啡新品——无糖咖啡!据悉,农夫山泉这款新品主打无糖/低糖、无香精、无防腐剂,共有三款产品,包括低糖拿铁、无蔗糖拿铁和无糖黑咖。

作为中国大的饮用水品牌,农夫山泉之前推出的碳酸咖啡颇受消费者关注,但随着咖啡市场的不断扩大,无糖咖啡如黑咖啡、冷萃咖啡市场竞争也很大,想要在咖啡界谋得一席之地也不是一件简单的事情,要让消费者买单,不管是产品的品质还是在营销上,都要有一定的特色,那么这次农夫又有什么新动作?

作为饮用水的巨头,农夫山泉备受消费者喜爱,从一开始的“农夫山泉有点甜”到现在的“只是大自然的搬运工”,每一次广告打造的都是“天然、健康”,理念,代表产品包括天然水、无糖的东方树叶,0添加的NFC果汁等向广大消费者展示的也是农夫山泉的高品质,这一次也不例外。

经了解,炭仌推出的无糖即饮咖啡,在制作上选用采用优质的精品庄园100%阿拉比卡咖啡豆原料,主打低糖、无糖配方,且不添加香精和防腐剂,打造“大众咖啡小种豆”理念,由于没有添加糖和香精,看起来这款咖啡比市面上一般的即溶咖啡更加健康也更符合年轻消费人群的味觉,但在制作上,原汁原味的咖啡品质在原料和工艺的细节上也有相当高的要求。

当下即饮咖啡热的兴起,一方面源于即饮咖啡是含有咖啡因的咖啡饮料,比普通的饮料更有“提神”效果,符合了新生代消费者的需求,随着即饮咖啡市场更多巨头品牌的推出,瓶装即饮咖啡高速增长,市面上的即饮咖啡按照口感的不同可以分为三类:奶香十足,口味偏甜的奶咖,酸、苦味浓郁的黑咖啡和风味独特的特色咖啡,传统的即饮咖啡采用速溶咖啡粉与乳粉等原料混合后灌装,由于受制于包装形式,在生产过程中风味物质损失严重且在加工过程中添加较多添加物,品质不稳定性。如雀巢原醇香滑咖啡的配方为:水、白砂糖、乳粉、速溶咖啡(≥1.0%)、食品添加剂(稳定剂、乳化剂、食用香精),咖啡因含量≥200mg/kg,与现磨咖啡相比,口味口感还是有较大差距。

 而炭仌的即饮咖啡新品与之前的咖啡产品不同点在于此次农夫山泉新推出的RTD咖啡(read-to-drink,即灌装即饮咖啡),相比市面上绝大多数的同类产品,炭仌无糖黑咖啡配料只有水和咖啡更能突出咖啡本味。农夫这次致力于将炭仌黑咖树立为RTD咖啡品质标杆,农夫山泉方表示,此次新款咖啡内部和外部的测评一致表示,炭仌的即饮咖啡口感与现磨不相上下,产品特选巴西百年庄园咖啡豆,相较于市面上重度烘焙的黑咖,炭仌黑咖更能捕捉到风味的层次感。炭仌黑咖经中深度烘焙,整体风味酸味较低,带有巴西特有的软豆风味。

另外两款采用了国内消费者喜爱的拿铁风味,无糖拿铁、低糖拿铁是以巴西咖啡打底,拼配埃塞俄比亚和危地马拉咖啡豆,两款拿铁的口味体验各有特色,前者带有花果韵,备受精品咖啡圈青睐,后者焦香醇厚,低糖、无糖的配方更突出咖啡本身的香味,满足不同消费群体的喜好。